椒鹽蝦是一道色香味俱佳的海鮮美食，其獨特的口感和味道深受大眾喜愛，本文將為您詳細介紹椒鹽蝦的做法，讓您輕松在家享受美食。

準備工作

1、食材：鮮蝦、椒鹽、蔥、姜、料酒、生抽、淀粉、食用油。

2、工具：鍋、攪拌勺、碗等。

步驟詳解

1、處理蝦

將鮮蝦清洗干凈，去掉蝦線、蝦殼和蝦頭中的雜質，保留少許蝦殼，可以增加口感和視覺效果。

2、腌制蝦

將處理好的蝦放入碗中，加入少許料酒、生抽、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘左右，使其更加入味。

3、裹粉

將腌制好的蝦撈出，瀝干水分，然后輕輕裹上一層薄薄的淀粉。

4、炸蝦

熱鍋涼油，待油溫六成熱時，將蝦放入鍋中，炸至金黃色，撈出瀝干油分。

5、炒制

鍋中留少許底油，放入炸好的蝦，撒上適量的椒鹽、蔥花和姜末，翻炒均勻，使蝦充分吸收椒鹽的香氣。

6、出鍋

炒至蝦表面酥脆，香味四溢時，即可出鍋裝盤。

注意事項

1、選用新鮮的蝦，以保證口感和營養價值。

2、炸蝦時油溫不宜過高，以免炸焦。

3、椒鹽要適量，根據個人口味添加。

4、炒制時要翻炒均勻，使蝦充分入味。

營養價值與食用建議

椒鹽蝦富含蛋白質、礦物質和維生素，具有很高的營養價值，但由于蝦屬于海鮮類食物，部分人可能對海鮮過敏，請務必注意個人身體狀況，椒鹽蝦在烹飪過程中會加入較多的油脂，建議適量食用，以免過量攝入油脂。

百度經驗分享小技巧

1、在腌制蝦時加入少許檸檬汁，可以去腥增香。

2、炸蝦時可以使用玉米淀粉，這樣炸出來的蝦更加酥脆。

3、椒鹽蝦搭配一杯冰鎮啤酒，口感更佳。

椒鹽蝦作為一道美味的海鮮佳肴，不僅口感鮮美，而且制作起來也并不復雜，只要掌握了正確的做法和技巧，就能輕松在家享受這道美食，希望本文能對您有所幫組，祝您烹飪愉快，盡享美食！

拓展閱讀

如果您對椒鹽蝦的做法還有其他疑問，或者想了解更多的海鮮烹飪方法，可以訪問百度經驗、知乎等平臺，獲取更多的烹飪經驗和技巧，也可以關注一些美食公眾號，獲取更多的美食推薦和營養搭配建議。

參考文獻

（此處可以添加一些相關的烹飪書籍、網站等參考文獻）

就是關于椒鹽蝦的做法的詳細介紹，希望您能根據本文的指引，成功制作出美味的椒鹽蝦，享受美食帶來的快樂！